オーナーの思い
武蔵小杉エリア・川崎平間で10年以上。すべてのメニューが、看板メニューです。
焼肉ジナンが大切にしているのは、厳選された黒毛和牛の質と、手作りにこだわった温かみのあるサイドメニューの数々。「一押しの一品」「看板メニュー」——ジナンには、そういったものがありません。メニューにあるすべてがおすすめであり、すべてがジナンにしか出せない味です。
オーナーが焼肉業界に飛び込んで、30年以上。若い頃から業界のいろはを教えてくれた上司や仲間達の存在。
体調を崩してどうにもならなかった時に真っ先に声をかけてくれたのもまた、上司や仲間達、そして業者様でした。長年の付き合いで良質なお肉をリーズナブルに届けてくれる業者様——ジナンの今は、そういった多くの方々の想いで成り立っています。そして何より、毎日足を運んでくださるお客様。「今日来て良かった。また来たい。」その一言が、私たちの最高の報酬です。
2〜3年で閉店することが多いと言われる飲食業界で、10年以上営業を続けられているのは、お客様、業者様、スタッフ、全ての人達のおかげです。今日また、元気に朝目が覚めて、一日お店を開けられること——それ自体が、奇跡だと思っています。
今日も心を込めてご提供致します。ぜひ一度、ジナンの味を食べに来てください。
焼肉ジナン 店主
新鮮なお肉
当店が独自のルートで仕入れたお肉の数々は、すべてリーズナブルな価格でご提供しています。リーズナブルな価格であっても、確かな品質と価格以上のお味はもちろんお約束いたします。おすすめの「和牛上ハラミ」「厚切り上タン塩」「土佐ポンロース」をはじめ、カルビやホルモン、鶏豚に至るまで、すべて新鮮で、上質のものだけがラインナップしています。フルーツに漬け込んだ自家製のタレにより、美味しさに加えて、優しい味付けまでご堪能いただけます。口の中にほのかに拡がる甘みが、女性の方やお子様たちに大変好評です。
煙が出にくいロースター
当店では、すべてのテーブルに無煙ロースターを使用しており、煙で目が痛くなることも臭いが服に付着するのを防いでくれます。特に女性の方は、臭いが付着するのを気にして、焼肉店へ行くことに躊躇されるケースが多いようですが、当店ではその心配が全くありません。また、無煙ロースターの特徴は、お肉の旨味や風味を逃さないことです。つまり当店の美味しいお肉をより美味しくいただくことができるのです。
充実のサイドメニューと本場直送の焼酎
サイドというにはもったいないくらい、お肉に負けず劣らずのサイドメニューを提供しています。ジナンサラダやチョレギサラダや海苔サラダなど、4種類のサラダや、お肉にくるんで食べたい定番のサンチュのご用意ももちろんございます。シャキシャキとした歯応えは、お肉と抜群の相性を発揮します。それ以外にも沢山のサイドメニューをご用意しております。
そして、お肉やおつまみに欠かせないのが、こだわりの焼酎です。先日、オーナー自ら本場・鹿児島まで足を運び、現地で焼酎の買い付けを行ってきました。島内限定の希少な銘柄も多く取り揃えており、ジナンならではのラインナップでお楽しみいただけます。お酒に合う一品料理も充実しているので、お肉だけでなく、ゆっくりと一杯を傾けたい夜にもぴったりです。
